Schleie pochiert im Wurzelsud Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	18 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	227 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	18 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	154 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	280 µg (933 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	519 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	140 µg	259 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.499 µg (4997 i.E.) (≈ 75 % NW) 75 %	2.776 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	345,00	638,89	–
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	130 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	278 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.600 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4.815 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.600 µg (≈ 27 % NW) 27 %	8.519 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	315 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	296 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	35,19	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.722 µg (254 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	23.559 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.980 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	3.667 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.980,00	3.666,67	–
Beta-Tocopherol	2,00	3,70	–
Gamma-Tocopherol	56,00	103,70	–
Delta-Tocopherol	0,10	0,19	–
Alpha-Tocotrienol	16,00	29,63	–
Vitamin K	68 µg (≈ 105 % NW) 105 %	126 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	68,00	125,93	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,04	0,07	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,28 g	5 g
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	111 mg	1.500 mg
Chlorid	101 mg (≈ 4 % NW) 4 %	187 mg	2.300 mg
Kalium	331 mg (≈ 8 % NW) 8 %	613 mg	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	126 mg	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	67 mg	350 mg
Phosphor	148 mg (≈ 21 % NW) 21 %	274 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,46 : 1	0,46 : 1	–
PRAL-Wert	1,4 mEq	2,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.852 µg	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.667 µg	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	185 µg	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	481 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	1,00	1,85	–
Molybdän	1,00	1,85	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	11,00	20,37	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	58,00	107,41	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	20 mg	37 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	20 mg	37 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.000 mg	1.852 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	926 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	926 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	800 mg	1.481 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	800 mg	1.481 mg	–
Maltose (Malzzucker)	10 mg	19 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.686 mg	8.678 mg	–
Isoleucin	525 mg (≈ 35 % NW) 35 %	972 mg	1.500 mg
Leucin	871 mg (≈ 30 % NW) 30 %	1.613 mg	2.925 mg
Lysin	1.082 mg (≈ 48 % NW) 48 %	2.004 mg	2.250 mg
Methionin	296 mg (≈ 38 % NW) 38 %	548 mg	780 mg
Phenylalanin	472 mg (≈ 152 % NW) 152 %	874 mg	310 mg
Threonin	540 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.000 mg	1.125 mg
Tryptophan	117 mg (≈ 39 % NW) 39 %	217 mg	300 mg
Tyrosin	382 mg (≈ 20 % NW) 20 %	707 mg	1.875 mg
Valin	561 mg (≈ 29 % NW) 29 %	1.039 mg	1.950 mg
Arginin	667 mg	1.235 mg	–
Histidin	222 mg (≈ 30 % NW) 30 %	411 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	759 mg	1.406 mg	–
Asparaginsäure	1.203 mg	2.228 mg	–
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	170 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.653 mg	3.061 mg	–
Glycin	519 mg	961 mg	–
Prolin	363 mg	672 mg	–
Serin	513 mg	950 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.500,00 mg	2.777,78 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	92 mg	170 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	31 mg	57 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	136 mg	252 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,08 mg	0,15 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,19 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	13 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	93 mg	172 mg	–
Heptadecansäure	6 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	24 mg	44 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,10 mg	0,19 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	181 mg	335 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	1,85	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	42,00	77,78	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,70	1,30	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	116,00	214,81	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	24,07	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	8,00	14,81	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	134 mg	248 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,049 g	0,091 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	22,00	40,74	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	3,70	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	14,81	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	7,41	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	13,00	24,07	–
Omega 6 Fettsäuren	0,085 g	0,157 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	71,00	131,48	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	3,70	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	5,56	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	16,67	–
Fettsäuren, sonstige	3,70	6,85	–
Cholesterin	49 mg	91 mg	–
Omega-6/Omega-3	1,73:1	1,73:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	2,91:1	2,91:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,07 g	0,13 g	–
Rohasche	1,3 g	2,4 g	–